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在法國超市買雞蛋會發現每顆雞蛋上都有編號，這些「雞蛋身分證」究竟代表什麼意思？

熱愛蛋料裡的我和Mat 購買蛋時，寧可多花一點錢挑選有機或者自然放養蛋，我們相信受到善待、快樂健康的母雞才有好蛋。

在法國，每顆蛋上都有一組數字及英文組成的編號，標註雞隻的餵養方式供消費者參考。最前面的數字有０－３，也就是餵養方式，共分為四級，０代表有機、１是自然放養(free range egg)、２是在室內平面飼養(cage-free egg)、３則是被養在格子籠的雞蛋(cage eggs)。 數字後的兩個英文字母代表雞蛋的生產國，像是荷蘭是NL、法國是FR，德國是DE等。而最後的一串數字是用來代表雞蛋供應商的編號。

除了編號０和１的母雞可以自在快樂的在戶外走動，編號２和３的母雞就被關在房子裡不准出門了。雖然編號２的母雞們沒有籠子限制活動，可以腳踏實地的踩在地上，但跟前兩級比起來待遇還是差太多。而最下下級的編號３，被關在狹宰的籠子裡動彈不得，除了吃、睡之外就是下蛋…… ：（　為了母雞的福利請盡量購買有機或自然放養雞蛋！！

懂得解讀雞蛋身分證之後，就不會被蛋盒上的天然農場圖給唬弄以為是有機或放養雞蛋啦！